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所有的中毒都是化学反应吗?
不是，有些是物理原因，比如重金属中毒就是物理中毒。比如，气体一氧化碳中毒，就是一氧化碳和运输氧气的细胞结合，使氧气没有机会结合，那么人们便会缺氧，这样没有改变什么性质，不过还是中毒了。
食物中毒都是化学性的。不是化学姓的就不是食物中毒了。这里所说的化学性的食物中毒，就是指食物中的某些物质，在人体内发生反应，也可以是食物的某些成分和人体内的某些化合物发生化学反应，从而造成人中毒的现象。
煤气中毒属于化学变化，因为一氧化碳中毒有新物质生成。一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力高200～300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息。对全身的组织细胞均有毒性作用，尤其对大脑皮质的影响最为严重。
一般来说，毒性的本质是化学性质，所有的中毒反应无论是氰化钾的（无机），光气的COCl2（有机），汞Hg（金属）都是与体内的血红蛋白或者其他生理组织发生了附和或者反应才使人体的生理机能发生失常或者紊乱，发生中毒现象的。那么他体现出来的毒性就是在化学变化中体现出来的性质，所以是化学性质。
由于亚硝酸钠是强致癌物质，有毒，其使人体中毒的机理为亚硝酸盐具有一定的氧化性，进入人体后，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，失去运氧的功能，导致组织缺氧，使人体出现青紫而中毒。工业盐，属于非食用盐，主要用于化工生产。工业盐的主要成分是亚硝酸钠，有毒。
化学性质，一氧化碳经呼吸道吸入后，通过肺泡进入血液循环，立即与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白失去携带氧气的能力。
化学知识解释一氧化碳为什么会引起人体中毒的死亡原因
1、一氧化碳跟血液中的血红蛋白的结合能力比氧气强，当吸入一氧化碳气体后，一氧化碳进入肺部抢先与血红细胞结合，使血红细胞丧失运输氧气的能力，造成人体多个器官缺氧，导致组织受损甚至死亡。一般人在意外中毒时无法自我察觉，往往被发现时已进入昏迷状态，酿成重大伤害甚至死亡。
2、一氧化碳中毒是含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入引起中毒。中毒机理是一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力高200～300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息。
3、煤气中毒也叫一氧化碳中毒，是由于一氧化碳竞争血红蛋白上的氧气结合位点，使氧气不能与血红蛋白结合，最终窒息死亡。煤气的主要成分是一氧化碳是有毒的，天然气的主要成分是甲烷，无毒。
4、因为一氧化碳在血液中极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息，严重时死亡。一氧化碳，一种碳氧化合物，化学式为CO，化学式量为20101，标准状况下为无色、无臭、无刺激性的气体。
5、一氧化碳中毒的发生是因为当空气中一氧化碳的含量超过一定限度时，一氧化碳会进入人体并与血液中的血红蛋白结合，形成一种比血红蛋白与氧气结合更为稳定的化合物，导致血红蛋白无法有效地携带氧气。
中毒的名词解释
1、中毒释义：生物体受到毒物作用而出现的疾病状态。中毒方式有接触、吸入、食入等。人体最常见的是食物中毒、农药中毒和煤气中毒等。
2、食物中毒是指正常人经口摄入正常数量的食物，但实际上该食物含有有毒有害物质，或将有毒物品当作食物食用后发生的一种急性、亚急性感染或中毒性综合征。有些疾病虽然与饮食有关，但不属于食物中毒，如有的人生来就缺乏乳糖酶，喝了牛奶后就会有不良反应，甚至恶心呕吐。
3、名词解释食物中毒：是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。根据病因不同可有不同的临床表现。
4、食物中毒指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。引起食物中毒的常见食物有被细菌或者是病毒污染滋生的过期食品，以及一些具有对人体损伤富含人体毒性的食物，食物中毒具有以下特点：第是群发性，只要食用一定剂量的这种食物后都会发病。
5、群体性食物中毒是指在一定时间内，在某个相对的区域内，因食入或吸入特定有毒物质后，同时或相继出现3例及以上相同临床症状、体征者。有群体性、复杂性、紧迫性、共同性、艰苦性的特点。多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。
